Como este refrigerante natural sem açúcar está fazendo grandes incursões com os consumidores

Como este refrigerante natural sem açúcar está fazendo grandes incursões com os consumidores
Esta matéria aparece na edição de junho de 2015 da . Tudo mudou para o Paddy Spence durante uma viagem à Whole Foods em março de 2010. Foi quando o veterano da indústria alimentícia, que havia desistido do peru com açúcar frio uma década antes, descobriu o Zevia. O refrigerante de zero caloria foi adoçado com stevia, um adoçante natural à base de plantas que ele e sua esposa usaram em vez de açúcar.

Esta matéria aparece na edição de junho de 2015 da . Tudo mudou para o Paddy Spence durante uma viagem à Whole Foods em março de 2010. Foi quando o veterano da indústria alimentícia, que havia desistido do peru com açúcar frio uma década antes, descobriu o Zevia. O refrigerante de zero caloria foi adoçado com stevia, um adoçante natural à base de plantas que ele e sua esposa usaram em vez de açúcar. Seis meses depois, Spence, que trabalhava na empresa de alimentos Kashi e fundou a SPINS, empresa de pesquisa de alimentos naturais. muito mais do que um pacote de seis: ele reuniu um grupo de investidores e executivos para comprar a empresa de 3 anos de idade por uma quantia não revelada.

Ao concentrar-se em saciar a sede dos Millennials por bebidas naturais, a Spence introduziu um sério crescimento na empresa com sede em Culver City, Califórnia. Hoje, o Zevia é o refrigerante de baixa caloria número 14 nos supermercados - o que pode não parecer muito até você considerar que é a única marca independente entre os 20 primeiros, segundo Spence, que atua como CEO. Os números reais de vendas são mantidos de perto, mas ele diz que Zevia é o soda zero-caloria que mais cresce no mercado e estima que a marca venderá 100 milhões de bebidas em 2015.

A linha de produtos Zevia imita as clássicas variedades de açúcar , laranja, uva, mesmo zero-caloria & ldquo; impostores & rdquo; Dr. Zevia e Mountain Zevia, mas sem ingredientes artificiais. A fórmula da empresa combina a estévia com a fruta monge e o edulcorante naturalmente derivado eritritol, reduzindo o sabor amargo que algumas pessoas experimentam com produtos adocicados apenas com estévia.

“Hoje, 47% das residências americanas têm um produto de stevia na casa, mesmo que eles não saibam, & rdquo; Spence ressalta. E dado que a Coca e a Pepsi introduziram produtos adoçados com stevia (Coca-Cola Life e Pepsi True), claramente os garotos admitem que Zevia está fazendo algo.

“É definitivamente uma loucura começar uma pequena bebida. empresa para competir com a Coca-Cola e Pepsi, & rdquo; Spence diz. "Mas como um jogador pequeno, somos muito mais ágeis e muito mais em contato com os consumidores." Por causa disso, e sua experiência em pesquisa de mercado, Spence conseguiu fazer algumas mudanças importantes, incluindo reconhecer a diferença entre o mercado-alvo do Zevia e o dos refrigerantes dietéticos convencionais, que são populares em residências com consumidores com 55 anos ou mais. Os principais clientes da Zevia são mulheres de 18 a 34 anos, um grupo que pode duvidar dos adoçantes artificiais e da própria palavra

diet.

Para alcançá-los - após algumas tentativas e erros - a empresa descartou outdoors , rádio e mídia de massa para mídias sociais, incluindo cupons mensais do Facebook.

“Percebemos que nosso consumidor não escuta o rádio. Ela escuta Spotify, & rdquo; Spence diz. "O rádio não era a maneira mais eficiente de alocar nossos dólares." Além disso, diferentemente da Snapple e da Vitaminwater, que construíram seus negócios em contêineres individuais, o maior segmento de crescimento da Zevia é o volume de compras. Zevia é vendido em cerca de 50 por cento dos supermercados dos EUA. No início de 2015, entrou no mercado de lojas de conveniência com distribuição na Holiday Stationstores em Minnesota e Wisconsin. Spence vê muito espaço para expansão além disso, assim como para novos produtos. Atualmente existem 17 variedades de refrigerantes Zevia (em latas e garrafas de vidro), incluindo o que Spence diz ser a primeira água tônica adoçada naturalmente de zero caloria.

O serviço de alimentação também está no horizonte. & ldquo; Se tivéssemos experimentado o comércio de restaurantes em 2010, não teria funcionado, & rdquo; Spence diz. & ldquo; Somos uma marca pequena. Nós temos que ser deliberados. & Rdquo; Mas agora que a marca está se tornando mais conhecida, os consumidores estão pedindo que os restaurantes a carreguem, e no ano passado o refrigerante fez seu primeiro contrato com a Major League Baseball (com o Oakland A's).

& ldquo; Em termos de grande figura, pensamos que o paralelo é olhar para a cerveja artesanal. Onze por cento do mercado de cerveja é independente, contra 1 por cento do refrigerante, & rdquo; Spence diz. "Poderíamos ser o Sam Adams da soda, essa marca de US $ 1 bilhão que muda a maneira como as pessoas pensam."

Seleções naturais

Zevia, CEO, Paddy Spence Foto cedida por Zevia

A indústria de bebidas naturais está pronta para "capturar a ambivalência do consumidor sobre refrigerante", & rdquo; diz o CEO da Zevia, Paddy Spence, acrescentando que muitos americanos não estão "confortáveis".

O Zevia é apenas uma opção para os consumidores de refrigerantes que querem ficar longe do xarope de milho rico em frutose ou dos sabores e adoçantes artificiais. Segundo a empresa de pesquisa Packaged Facts, as bebidas representavam 15% de todos os alimentos naturais e orgânicos vendidos em 2014. (Os produtos frescos eram a maior categoria, com 35%).

Quarenta e nove por cento dessas vendas de bebidas estavam em massa. varejistas do mercado (em comparação com 41% para lojas especializadas como Whole Foods Market e Trader Joe's e 10% para todas as outras lojas, como mercados de produtores e armazéns).

Embalado Facts estima que o mercado de alimentos e bebidas naturais aumentar a uma taxa de 7% ao ano entre 2016 e 2019, chegando a US $ 26,8 bilhões em 2019. Isso é um pouco mais lento do que o crescimento esperado para produtos orgânicos. Mas a quantificação é complicada pela nebulosa classificação de "natural". (a Food and Drug Administration ainda precisa desenvolver uma definição da palavra que se aplica aos rótulos dos alimentos) versus os regulamentos rígidos sobre produtos que podem se chamar de "orgânicos".