Faça o seu trabalho de casa antes de abrir um negócio de franquia - ou, neste caso, cinco

Faça o seu trabalho de casa antes de abrir um negócio de franquia - ou, neste caso, cinco
A franquia de perguntas e respostas do Franchise Players é quem coloca em evidência os franqueados. Se você é um franqueado com conselhos e dicas para compartilhar, envie um e-mail para ktaylor @ .com "Se você levar o DNA, trabalhar de 9 a 5 não é uma opção", diz Michael Dravo, explicando precisa trabalhar para si mesmo.

A franquia de perguntas e respostas do Franchise Players é quem coloca em evidência os franqueados. Se você é um franqueado com conselhos e dicas para compartilhar, envie um e-mail para ktaylor @ .com

"Se você levar o DNA, trabalhar de 9 a 5 não é uma opção", diz Michael Dravo, explicando precisa trabalhar para si mesmo. Nesse contexto, ele começou com uma franquia de HVAC, mas agora entrou em sua "paixão", a indústria de alimentos e bebidas - especificamente cinco restaurantes da Hurricane Grill & Wings na Flórida e no Alabama. É claro que cada franquia tem seus prós e contras e problemas únicos, então Dravo fez questão de realizar uma pesquisa profunda, falando com vários franqueados e até mesmo com convidados do restaurante para determinar a configuração do terreno no furacão. "As decisões que você toma no front end afetarão fortemente a saúde de longo prazo do negócio", Dravo diz que aprendeu.

Nome: Michael Dravo

Propriedade de Franquia: Hurricane Grill & Wings (atualmente cinco locais na Flórida e no Alabama.)

Há quanto tempo você tem uma franquia? Eu me tornei um franqueado com uma franquia de serviços domésticos chamada One Hour Air Conditioning and Heat em 2005. Isso foi interessante porque eu fiz Não sei a primeira coisa sobre HVAC, mas tinha bons instintos de negócios, experiência em gerenciar pessoas e uma ética de trabalho fundamentalmente sólida. Este franqueador tinha um programa de treinamento extremamente forte, que me deu o que eu precisava para desenvolver um negócio de HVAC moderadamente bem-sucedido. Este movimento criou as bases para eu seguir minha paixão e explorar a indústria de alimentos e bebidas. Fui então capaz de me juntar e abrir meu primeiro local da Hurricane Grill & Wings em 2007, com uma segunda em 2008.

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Por que franquias? Deixando um emprego seguro e abrir um novo negócio pode ser intimidante, para não mencionar uma venda difícil em uma esposa com gêmeos recém-nascidos! Mas se você transportar o DNA, o trabalho de 9 a 5 não é uma opção. Encontrar a franquia certa que pode guiá-lo através dos sistemas de uma marca estabelecida torna o sucesso muito mais alcançável, porém não garantido. Você deve estar preparado para sacrificar e colocar nas horas necessárias para entender o seu negócio e, mais importante, as pessoas que o dirigem. Para o Hurricane Grill & Wings, isso significa seus funcionários e convidados.

O que você estava fazendo antes de se tornar um proprietário de franquia? Eu estava trabalhando como consultor de vendas externo.

Quanto você estimaria que gastou antes? você estava oficialmente aberto para negócios? Eu paguei US $ 15.000 por cada território acordado, com outros US $ 15.000 devidos ao abrir nossas portas. Com nove franquias de restaurante sob gestão, e cinco delas, a Hurricane Grill & Wings, descobrimos como construí-las em 45 dias. A maioria dos contratados exige um depósito ao assinar um contrato, e isso pode estar entre 25% e 50%. Você pode planejar 25 por cento de sua construção total saindo do seu bolso antes de abrir suas portas.

Para cada um dos meus locais da Hurricane Grill & Wings, passei de US $ 500.000 a US $ 950.000 para abrir. Ficamos de olho nos espaços de segunda geração, que podem reduzir drasticamente os custos de construção. Se você puder obter uma linha de crédito do seu banco, é possível abrir suas portas sem [recursos] saindo do bolso por 60 dias.

Onde você recebeu a maioria de seus conselhos / fez a maior parte de sua pesquisa? > Eu fiz reconhecimento básico e fui para vários franqueados e falei com eles. Eu também conversei com convidados enquanto visitava os locais, como patrono, para ter uma ideia de como a marca era percebida. Além disso, perguntei aos convidados com quem eles mais gostaram e por que, e quantas vezes por mês visitaram o Hurricane Grill & Wings - surpreendentemente, a resposta média era de uma a três vezes por semana! Eu também assisti o que os dados demográficos estavam entrando e saindo do restaurante e em que horários. Relacionados: Como este franqueado corre mais de 275 restaurantes

Quais foram os desafios mais inesperados de abrir sua franquia?

O maior desafio para mim era ter muitas coisas que eu queria fazer dentro da minha empresa, mas ter que ficar dentro das linhas estabelecidas pelo franqueador, que a longo prazo é o que protege a identidade da marca. Que conselho você tem para os indivíduos que querem ter sua própria franquia?

Faça sua pesquisa! As decisões que você toma no front end afetarão fortemente a saúde a longo prazo do negócio. Algumas dessas decisões são: Conheça seu franqueador:

  • Pesquise seu possível parceiro de negócios e perceba que está entrando em uma parceria de negócios. Revise os princípios do franqueador para tomar decisões e planejar o futuro do seu negócio. Aprenda seu histórico e pergunte a eles quais são os planos de cinco e dez anos para o conceito. Além disso, descubra se seus objetivos, motivos de negócios e práticas estão alinhados com os seus. A única maneira de fazer isso é fazer muitas perguntas! Financiamento e construção:
  • É importante entender completamente suas obrigações financeiras perguntando a si mesmo uma série de perguntas: Por quanto tempo você vai arcar com sua dívida? serviço e o que isso significa para o fluxo de caixa? Qual é a sua expectativa de ROI e é realista? Por último, que vendas você precisa para ter uma chance de atingir suas expectativas? Converse com os franqueados estabelecidos para descobrir se suas expectativas são possíveis. Negociação de locação e locação:
  • Peça a um profissional que revise seu contrato. Além disso, observe os AUVs da marca com a qual você está comprometido e tente manter suas despesas de ocupação abaixo de 8% [para conceitos semelhantes aos da Hurricane Grill & Wings]. Certifique-se de que você não recebe "vendido & rdquo; por um corretor de imóveis comercial em relação à localização. Faça sua pesquisa completamente e no local e observe os dados demográficos de alguns dos locais mais bem-sucedidos da marca e tente replicar ou usar como comparação em sua própria pesquisa. Build-out:
  • Depois da construção começa, pode parecer um trem desgovernado. Trabalhe com o franqueador e seu arquiteto no front-end para garantir que você tenha um plano de construção sólido, pois os pedidos de alteração cobram um preço alto no orçamento. Além disso, orçamento 10 por cento para um fundo de contingência para aqueles confusões de construção de última hora. Qual é o próximo para você e sua empresa?

Meu parceiro Bill Luebbert e eu temos planos para abrir 25 unidades Hurricane Grill & Wings sobre o próximos cinco anos. Abrimos mais dois locais nos últimos 12 meses, com a abertura mais recente em fevereiro em Mobile, Alabama. Como diretor de operações da nossa empresa de gerenciamento de hospitalidade, eu assumirei a maior parte do prédio de infraestrutura de 2015 para garantir que as operações e a lucratividade estejam em vigor para as nossas próximas nove unidades. Continuaremos nosso plano para sermos uma empresa de gestão de hospitalidade multimarcas. Relacionados: Por que este Trio Pai-e-Filhos ingressou na Franquia PizzaRev